लहसुनी मुर्ग करी रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपको चिकन बहुत पसंद है और आप इसे खाकर तृप्त नहीं हो पाते? अगर आपका जवाब हां है और आपको अपने सभी पसंदीदा व्यंजनों में लहसुन का स्वाद पसंद है, तो परफेक्ट चिकन रेसिपी की आपकी तलाश यहीं खत्म हो जाती है! जी हां, हम लहसुनी मुर्ग करी की बात कर रहे हैं, जो अपने स्वाद और खुशबू से सभी को मंत्रमुग्ध कर देने की शक्ति रखती है। जब स्वादिष्ट चिकन और लहसुन को मसालेदार मसालों के साथ मिलाया जाता है, तो यह स्वर्ग में बनी शादी लगती है और आप इसके स्वाद को देखकर लार टपकाते रह जाते हैं। हमारी लहसुनी मुर्ग करी रेसिपी में वे सभी चरण और आवश्यक टिप्स दिए गए हैं, जो आपको इस डिश को पूरी तरह से परफेक्शन और सटीकता के साथ बनाने में मदद करेंगे। यह शानदार डिश आपके द्वारा आयोजित सभी कार्यक्रमों और विशेष अवसरों पर खूब पसंद की जाएगी। किटी पार्टी, बर्थडे पार्टी, गेम नाइट या जब आप अपने दोस्तों और सहकर्मियों के साथ पॉटलक का आनंद ले रहे हों, तो अपने दोस्तों के लिए यह शानदार करी बनाएं। तारीफों और प्रशंसाओं की रोशनी में झूमें और देखें कि आपकी लहसुनी मुर्ग करी किस तरह से इवेंट का स्टार बन जाती है। तो बिना किसी देरी के, आगे बढ़ें और अपने सभी प्रियजनों के लिए यह स्वादिष्ट रेसिपी बनाएं और उन्हें मंत्रमुग्ध कर दें! (रेसिपी: जतिंदर पाल सिंह, कार्यकारी शेफ, शेरेटन ग्रैंड बेंगलुरु व्हाइटफील्ड होटल और कन्वेंशन सेंटर)

300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट

1 कटा हुआ शैलोट्स (छोटा प्याज)

4 चम्मच सिरका

2 चम्मच वनस्पति तेल

1 बड़ी हरी मिर्च

1/4 कप चिकन स्टॉक

1 चम्मच नींबू का रस

4 टुकड़े कटा हुआ अदरक

2 लौंग कटा हुआ लहसुन

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 गाजर

3 चम्मच सोया सॉस

4 चम्मच टमाटर प्यूरी

आवश्यकतानुसार नमक

चरण 1 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट को 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें

इस स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन रेसिपी को तैयार करने के लिए, एक मिक्सिंग बाउल में कॉर्नस्टार्च और पीटा हुआ अंडा मिलाएं और अच्छी तरह से हिलाएं। अब, चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और उन टुकड़ों को कॉर्नस्टार्च-अंडे के मिश्रण में डालकर लगभग 2 से 3 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

चरण 2 चिकन के टुकड़ों को शैलो फ्राई करें

इस बीच, मध्यम आंच पर एक कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गरम हो जाए, तो उसमें मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े डालें और उन्हें तब तक शैलो फ्राई करें जब तक कि टुकड़े सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। सभी चिकन के टुकड़ों को एक साथ न डालें। एक बार में कुछ टुकड़ों को शैलो फ्राई करें। अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए चिकन के तले हुए टुकड़ों को तेल सोखने वाले कागज़ पर रखें।

चरण 3 तड़का तैयार करें

अब, उसी गरम कड़ाही में, दो और चम्मच वनस्पति तेल डालें और उसमें अदरक और मिर्च डालें। उन्हें तब तक भूनें जब तक कि अच्छी खुशबू न आने लगे। फिर उनमें प्याज के टुकड़े डालें। प्याज को एक या दो मिनट तक भूनें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। लाल मिर्च पाउडर, नमक, लहसुन और टमाटर प्यूरी को कड़ाही में डालें और फिर से एक मिनट के लिए भूनें। इसके बाद, गाजर को बहुत पतली लंबी पट्टियों में काटें (जिसे जूलिएन गाजर भी कहा जाता है) और गाजर के टुकड़ों को तले हुए प्याज और लहसुन में मिला दें। पूरे मिश्रण को तब तक भूनें जब तक कि गाजर के टुकड़े नरम न हो जाएं।

चरण 4 तड़के और चिकन के टुकड़ों को एक साथ मिलाएँ

तले हुए चिकन के टुकड़ों को सॉते हुए मिश्रण वाली कड़ाही में डालें और एक मिनट तक पकाएँ। अब, अपने स्वाद के अनुसार सोया सॉस, सिरका और चिकन स्टॉक डालें। (ध्यान दें: अगर आपके घर में चिकन स्टॉक नहीं है, तो आप उतनी ही मात्रा में पानी भी मिला सकते हैं।)

चरण 5 जड़ी-बूटियों और नींबू के रस से सजाएँ

पकवान तैयार होने के बाद, ताज़े धनिया के पत्तों, नींबू के रस की कुछ बूँदों और कटे हुए हरे प्याज़ से खूबसूरती से सजाएँ। अब आप इस अद्भुत स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लेने के लिए तैयार हैं।